杭州超限教育綜合訊：只見“大廚”把肉絲放在一個充滿氣的氣球上，刀起肉絲落，氣球卻完好無損，引來圍觀者一片掌聲和叫好聲。
5月11日，在北京市延慶區(qū)第一職業(yè)學校舉行的“校園開放日”活動上，該校烹飪專業(yè)學生展示的盲切、氣球切肉絲等絕活，驚艷了前來進行招生咨詢的家長、初中生和各界來賓。
“刀功是一個廚師的基本功，廚師刀功的優(yōu)劣會直接影響菜品的質(zhì)量以及菜肴的美觀，”該校烹飪專業(yè)教師趙子余告訴記者。作為北京市第一位烹飪專業(yè)特級教師，趙子余將自己這些本屬于“大師級”的絕活，無私地傳授給學生，使學生畢業(yè)時能夠技高一籌�！斑@就是典型的工匠精神的傳承，不是傳統(tǒng)工匠，而是大國工匠！”旁邊一位前來參觀的嘉賓激動地說。
讓家長和學生驚艷的，還有校園里的一張巨大的展板，上面一張張大照片下，醒目地寫著“尤永超，行政總廚，年薪30萬”“吳兵，北京大董烤鴨店上海環(huán)貿(mào)店副總經(jīng)理，年薪60萬”“劉學寶，金融街威斯汀大酒店副廚師長，年薪18萬”“郝為，中國大飯店面點主管，年薪16萬”等內(nèi)容。該校烹飪專業(yè)主任吳玉忠自豪地介紹說，“這些照片上都是我們學校近年來培養(yǎng)出的畢業(yè)生，年薪少的是剛畢業(yè)不久的。”
據(jù)介紹，作為國家級重點中等職業(yè)學校、北京市骨干示范校，延慶區(qū)第一職業(yè)學校近年來與北京大董烤鴨店、福田汽車公司、北京現(xiàn)代、德奧達集團、奧迪4S店、全聚德烤鴨店、盤古大酒店等知名企業(yè)結(jié)成深度合作關(guān)系，目前擁有實習就業(yè)單位170多個，企業(yè)訂單班10多個，畢業(yè)生就業(yè)率在98％以上。其中，僅大董烤鴨店一家企業(yè)，就有該校400多名畢業(yè)生供職，在該企業(yè)“拓展全國百家”的戰(zhàn)略中發(fā)揮了人才支撐作用。
“不用分數(shù)評高低，展現(xiàn)技能壓群芳�！痹陂_放日上，一位關(guān)心職教的退休老人動情地說，“延慶一職的展示，讓社會看到，進入職高掌握一技之長，同樣能給孩子們一個精彩人生�！�